エビ储久生じやすい発ガンビタミン物質

干しえび長期保存、主の抗菌要素は水分、塩分が低く,両者が必要.通常人々は買えたエビが一般的には乾きの、主に両面:一方が海辺に空気が湿っぽくて;一方がしないのが更に重くエビいくつか、利益が大きい.この乾きのエビがないので、蛋白質の含有量が高く、特に細菌が繁殖しやすい.もし常温で保管、蛋白質を経て微生物の役割は,先になるペプチドやアミノ酸、分解低級アミン、アンモニア、低級アミンは生臭くてガスの源、アンモニアは刺激味の出所.低級アミン自体が一定の毒性だけでなく、さらに悪いことにはそれらが非常に容易と水の製品の中で少量の亜硝酸塩結合強い発がん物質―――ニトロソアミン.この物質は食道がんと胃癌発症の重要化学因子を促進する.ニトロソアミン種類の物質の毒性は非常に大きく、慢性毒性、催奇形性性と発がん性.それは揮発性、空気中から吸い込むと毒性反応が起こる.様々な海産物や肉製品はニトロソアミン類の重要な源.新鮮でない小魚、ベーコン、干しえび、乾燥むきエビ、イカシルク、干し貝柱、干物などが規準を超える可能性.だから、いったん現れないニオイエビ,ビタミン、惜しくて、断固として.水洗い後、安心して食べられない. 更に多くの素晴らしい内容をご注目下さい享楽主義チャンネル

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